论如何制作香肠腊肉和泡菜2(2/2)

周末是不营业的，所以有的是时间让她在这里折腾。
听见她的话后，婓轻羽和乔诗诗赶紧起身去把那一箩筐的蔬菜给搬到了洗碗池前，然后开始清洗工作。
温久刚好可以趁着这个时间休息片刻，虽然她经历了三个多月的学院训练生活，每天都有认真训练增强体质，但她以前的营养缺失还是太厉害了。
还得多亏徐望明的友情资助，送了她那么多的营养液。再配上她自己搓的补药丸子，才能让她现在的身体状况与普通人无异。
但终究还是比乔诗诗、婓轻羽这种打小就身体倍儿棒的孩子差上不少。
因此倒腾了这么长时间，温久着实是有些乏累了。
“久久，我们按照你说的弄好啦!”
乔诗诗和婓轻羽不但按照她说的处理好了蔬菜，还贴心的把这些蔬菜分门别类地摆好了。
见状，温久先是感谢了他们几句，随后便开始了泡菜的腌制。
每种蔬菜的腌制时间各不同，她先把腌制时间最短的樱桃萝卜和白萝卜削去外皮。
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。(1)
而樱桃萝卜则是具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化等作用。(2)
接着温久又把樱桃萝卜和白萝卜切成了一指宽的萝卜条，再用大碗装好撒入适量的食盐搓揉均匀后腌制。
用盐搓揉后可以去除一些萝卜的辛辣味，这样吃起来时不会让人觉得呛口难受。
泡萝卜这种食物在川蜀地区十分常见，而且每家每户的配方都不一样，味道也是各有千秋。
温久用的是她以往最常用的腌制方式，毕竟她就好这一口。
在等待萝卜腌制好的这段时间，温久又在大锅中倒入清水，把白醋和冰糖放进锅里加热至冰糖融化再关火放凉。
紧接着再将小米椒切段，生姜切丝和腌制好的萝卜条混合倒入坛子中，最后把冷却的糖醋水倒进坛子内密封好。
在密封前温久还切了几片柠檬装进去，柠檬可以除臭保鲜，不仅可以祛除异味，还可以使泡萝卜吃起来更加清脆爽口。
－－－－－－题外话－－－－－－
今日的第二更~
ps:腊肉的制作方法有参考:1.下厨房自制腊肉
2.李子柒视频
(1)白萝卜资料参考了百度百科(2)樱桃萝卜参考了百度百科
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